Verduras de hoja verde 'ahogadas'
Imagen de Receta
Hace:
5
porciones
Costo total:
$$$$
Estas verduras de hoja verde son deliciosas. Son especialmente maravillosas en los meses más frescos, cuando es fácil encontrarlas en su huerto o en el mercado.
Ingredientes
- 3 tazas de agua
- 1/4 libra de pechuga de pavo ahumada (sin piel)
- 3 cucharaditas de chile/ají (recién picado)
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de clavo (molido)
- 2 clavos dientes de ajo (machacados)
- 1/2 cucharadita de tomillo
- 1 tallos de cebolla cambray (cebolleta, picada)
- 1 cucharadita de jenjibre (molido)
- 1/4 taza cebolla (picada)
- 14 tazas de hojas de mostaza o de nabo, berza, col rizada, o una combinación de estas (aprox. 2 libras)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Prepare las verduras de hoja verde enjuagándolas bien y cortando los tallos.
- Troce o rebane las hojas en trozos pequeños.
- Coloque todos los ingredientes (menos las verduras de hoja verde) en una sartén grande y deje hervir.
- Añada las verduras de hoja verde al caldo de pavo. Cocine durante 20 a 30 minutos hasta que estén tiernas.
Heart Healthy Home Cooking: African American Style
US Department of Health and Human Services
National Heart, Lung, and Blood Institute
