Verduras de hoja verde selladas
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Esta forma rápida y deliciosa de cocer las verduras producirá una sabrosa guarnición en minutos.
Ingredientes
- 8 tazas de col rizada o berza (1.5 libras)
- 2 cucharadas de aceite vegetal (o de oliva)
- 4 dientes de ajo (picado)
- 1 taza de agua
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Limpie bien las verduras de hoja verde y corte los tallos. Seque bien y corte en trozos para ensalada o rebane en tiras de 1/2 pulgada.
- En una olla o sartén grande con tapa, sofría el ajo en aceite.
- Incorpore las verduras de hoja verde junto con 1 taza de agua.
- Tape la olla y cueza al vapor durante 4 minutos.
- Destape y revuelva constantemente hasta que las verduras de hoja verde se encojan. Añada la sal y la pimienta, y continúe revolviendo a fuego alto hasta que la mezcla esté completamente húmeda.
- Rocíe la mezcla con el vinagre de manzana. Tape.
- Apague el fuego. Deje reposar hasta que esté listo para servir.
Notas
También puede probar esta receta con hojas de nabo, hojas de mostaza, espinacas, acelgas u hojas de betabel.
USDA Food and Nutrition Service
Team Nutrition
