Yuca frita al horno
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
La yuca es un tubérculo almidonado con un sabor y textura parecidos a los de la papa. Disfrute esta guarnición de yuca con uno de sus platos principales favoritos (ya sea que esté hecho a base de proteínas o de verduras).
Ingredientes
- 1 libra de yuca/mandionca (pelada y cortada en tiras de 3 pulgadas, o 1 libra de yuca congelada)
- 1 aceite antiadherente en aerosol (el necesario)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En en una olla, cubra la yuca (mandioca) con suficiente agua fría como para dejar un margen de 1 pulgada. Ponga a hervir y cocine a fuego lentor durante 20 a 30 minutos o hasta que la yuca esté tierna.
- Precaliente el horno a 350 ºF.
- Usando una espumadera, transfiera la yuca a una tabla para picar y déjela enfriar. Corte a lo largo en tiras de 3/4 de pulgada de ancho, desechando el corazón fibroso.
- Engrase una bandeja para hornear con el aceite antiadherente en aerosol. Acomode las tiras de yuca en la bandeja y rocíelas con aceite. Cubra con papel aluminio y hornee durante 8 minutos. Retire el papel aluminio y hornee durante 7 minutos más.
Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way
US Department of Health and Human Services
National Heart, Lung, and Blood Institute
These were really good! I never had yucca that was crispy before and I loved the crispiness. I dipped them in our traditional Puerto Rican dipping sauce called mayo-ketchup. ¡Deliciosa!