Asado de pollo con queso, brócoli y arroz
Imagen de Receta
Hace:
12
porciones
Costo total:
$$$$
Excelente receta para aprovechar las sobras de pollo (debidamente guardadas), en combinación con brócoli, queso, cebolla, ajo y arroz integral, para crear una cena rápida.
Ingredientes
- 5 tazas de agua
- 2 1/2 tazas de arroz integral
- 1/4 taza de cebolla (picada)
- 1 diente de ajo (picado)
- 1 taza de leche (descremada)
- 1 lata de crema de champiñones baja en sodio (10.75 onzas, condensada)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 3/4 taza de queso cheddar descremado (rallado)
- 2 tazas de pollo (cocido y desmenuzado)
- 2 tazas de brócoli (en trozos)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 350 °F. En una cacerola grande, hierva el agua. Añada el arroz, la cebolla y el ajo. Cocine durante 30 minutos o hasta que el arroz esté suave.
- Mientras el arroz se cocina, mezcle bien la leche, la crema de champiñones, la sal y la pimienta. Cuando el arroz esté listo, combínelo bien con la mezcla de leche, el pollo y el brócoli. Mezcle bien
- Engrase una sartén de 9 x 13 y vierta en ella la mezcla. Hornee durante 18 minutos en el horno ya precalentado. Espolvoree con queso. Hornee durante 6 minutos más o hasta que el queso se derrita.
- Sirva de inmediato.
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Oregon State University Cooperative Extension Service
