Bollos ligeros
Imagen de Receta
Hace:
30
porciones
Costo total:
$$$$
La harina integral aumenta la cantidad de fibra en estos bollos. La masa se puede usar de inmediato o guardar en el refrigerador durante varios días hasta que esté listo para hornearla.
Ingredientes
- 4 tazas de harina integral
- 3/4 taza de harina blanca
- 1 1/4 cucharadas de levadura activa en polvo
- 1 taza de leche descremada en polvo
- 1 1/2 tazas de agua tibia
- 1/3 taza de aceite
- 3 cucharadas de azúcar (o miel)
- 2 huevos grandes (o 4 claras de huevo)
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Mezcle las 2 1/2 tazas de harina integral, la levadura en polvo y la leche descremada en polvo en el tazón de la batidora. Añada el agua, el aceite y el azúcar (o miel). Bata bien durante 1 o 2 minutos.
- Apague la batidora, cubra la masa y déjela reposar durante 10 minutos.
- Añada los huevos y la sal. Encienda la batidora e incorpore el resto de la harina, 1 taza a la vez, hasta que la masa comience a formar una bola.
- Amase durante 5 a 6 minutos. La masa debe quedar muy suave y maleable. Una masa dura producirá bollos pesados y secos. Si se endurece al batir, rocíe un poco de agua caliente mientras amasa.
- Puede usar la masa inmediatamente o cubrirla y guardarla en el refrigerador durante varios días.
- Enaceite ligeramente sus manos y la barra de la cocina (encimera), si es necesario. Forme los bollos. Deje leudar hasta que queden bien ligeros.
- Hornee a 350 °F durante 18 a 20 minutos. No hornee de más.
Notas
* Los niños menores de un año no deben consumir miel.
USDA Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP)
