Burritos de frijol negro
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Las proteínas y la fibra de este burrito de frijoles, verduras y yogur son una gran adición a su desayuno.
Ingredientes
- 1 1/3 tazas de frijoles negros (cocidos y machacados, o frijoles refritos vegetarianos o bajos en sodio de lata)
- 1 cucharadita de aceite de canola
- 2 cucharadas de cebolla (picada)
- 1/2 taza tomate (picada)
- 4 tortillas de maíz
- 1/2 taza de salsa de tomate fresca
- 4 cucharadas de yogur natural descremado
- 2 cucharadas de cilantro (picado)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Mezcle los frijoles con el aceite de canola, y con la mezcla de cebolla y tomate.
- Caliente las tortillas en el horno de microondas durante 15 segundos a la máxima potencia colocándolas entre dos hojas de papel húmedas.
- Divida la mezcla entre las tortillas.
- Doble cada tortilla con el relleno dentro.
- Coloque los burritos en una fuente para microondas y báñelos con salsa.
- Caliente en el microondas durante 15 segundos a la máxima potencia.
- Sirva con un poco de yogur y cilantro encima.
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Michigan Department of Community Health
