Cazuela de verduras de otoño
Imagen de Receta
Hace:
8
porciones
Costo total:
$$$$
Escoja unas berenjenas y tomates frescos del mercado, y sirva para la cena esta cazuela de verduras adornada con queso parmesano.
Ingredientes
- 5 1/2 tazas de berenjena cortada en cubos (1 berenjena mediana)
- 4 tomates
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1 clavo diente de ajo
- 2 cucharadas de queso parmesano (rallado)
Preparación
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Lávese las manos con agua y jabón.
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Pele la berenjena y córtela en cubitos. Pique los tomates .
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Corte el pimiento verde a la mitad. Quítele las semillas y córtelo en trozos pequeños.
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Pique la cebolla en cuadritos.
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Corte el diente de ajo en pedacitos.
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Cocine los primeros 8 ingredientes en una sartén grande hasta que estén tiernos.
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Espolvoree con el queso parmesano y sirva.
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