Chile verde con carne y frijoles
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Esta receta mezcla sabores y ofrece un toque nutritivo como fuente de hierro, vitamina C y fibra. El pimieno, la cebolla y los tomates le dan color a este plato.
Ingredientes
- 2/3 libra de carne de res molida (90% magra)
- 1 pimiento, grande (picado)
- 1 lata de tomates picados en cubos, bajos en sodio (14.5 onzas)
- 1 cebolla grande (picada)
- 6 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 3/4 tazas de salsa verde (o para enchiladas, 1- frasco de 16 onzas)
- 1 lata de frijoles pintos o rojos bajos en sodio (enjuagados y escurridos, 15 onzas)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Coloque la carne, el pimiento, el tomate y la cebolla en una cazuela. Cocine de 8 a 10 minutos a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que la carne dore; escurra la grasa.
- Añada el ajo, el chile (ají) en polvo y el comino, cocine hasta que desprendan aroma (15 segundos).
- Incorpore la salsa y espere a que hierva.
- Reduzca la llama y cocine a fuego lento, tape, y cocine de 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue los frijoles y cocine hasta que esté caliente.
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