Chili a la jardinera
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Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Este plato rápido y fácil de preparar en una sartén está repleto de verduras, especias y sabor. Involucra a tus hijos dejándolos que laven las verduras.
Ingredientes
- 3/4 libra de carne de res molida (90% magra)
- 1/2 taza de pimiento verde (picado)
- 1/2 cebolla grande (picada)
- 1/2 taza de apio (picado)
- 2/3 taza de frijoles rojos de lata bajos en sodio (escurridos y enjuagados)
- 1/2 taza de maíz (dulce)
- 1 lata de salsa de tomate baja en sodio (8 oz)
- 1 taza de tomate fresco (picados)
- 1 guión de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de chile (ají) en polvo
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Coloque la carne molida de res en una sartén con aceite líquido o en aerosol. Cocine a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente para dividirla en trocitos. Escurra y absorba la grasa con toallas de papel. Cuele y enjuage la carne con agua muy caliente para eliminar aun más grasa.
- Añada el pimiento verde, la cebolla y el apio. Cocine hasta suavizar.
- Añada los frijoles, el maíz, la salsa de tomate, los tomates picados, el ajo en polvo y el chile (ají) en polvo.
- Cocine la mezcla a fuego lento durante 20 minutos.
- Sirva caliente en tazones, o como dip, con totopos de maíz horneados o en un bolillo.
- Tape y refrigere lo que sobre antes de 2 horas.
Fix it Fresh! Recipe Series
Kansas State University Research and Extension
