Crema de queso y elote
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Esta es una sustanciosa crema vegetariana a preparar para una comida llenadora y saludable en una noche fría. Si le sobra y la guardó debidamente, puede agregar jamón, pollo u otra carne para añadir más proteína.
Ingredientes
- 2 tazas de papa (picada en cuadritos)
- 1 taza de zanahoria (en rebanadas)
- 1 taza de apio picado
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 lata de crema de elote baja en sodio (14.75 onzas)
- 1 1/2 tazas de leche descremada
- 1/2 taza de queso cheddar o tipo americano (rallado)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Combine las papas, las zanahorias, el apio, la cebolla y especias en una sartén. Añada 1 taza de agua. Tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Agregue el maíz y la pimienta. Cocine 5 minutos más o hasta que las verduras estén bien cocidas.
- Añada la leche y el queso. Mezcle hasta que el queso se derrita y la crema se haya calentado. No deje que hierva. Sirva caliente.
Notas
Para hacer una crema de jamón, queso y maíz, añada 1/2 taza de jamón cortado en cubos.
Montana State University Extension Service
Nutrition Education Program
