Crema pastelera básica
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Huevos, leche y un poquito de azúcar se combinan para crear un postre saludable que puede disfrutarse a cualquier edad.
Ingredientes
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 taza de leche descremada (o en polvo reconstituida)
- extracto de vainilla (opcional)
Preparación
Lávese las manos con agua y jabón.
En la estufa:
- Bata el huevo y el azúcar en una olla pequeña.
- Añada la leche.
- Coloque la olla con la mezcla de huevo y leche en otra olla más grande con 1 a 2 pulgadas de agua hirviendo.
- Cocine, mezclando continuamente, hasta que la espuma desaparezca y la natilla o crema pastelera forme una capa sobre la cuchara. Retire del fuego.
- Añada la vainilla y continúe mezclando. Sirva en platitos individuales y refrigere hasta que la crema esté suave.
Al horno:
- Bata el huevo y el azúcar en una fuente para hornear.
- Agregue la leche y la vainilla. Incorpore bien.
- Coloque la fuente en una bandeja no muy honda con agua caliente.
- Hornee a 350 ºF hasta que la punta de un cuchillo insertado en el centro de la crema salga limpio (50 a 60 minutos). No cocine de más. Cómase caliente o refrigere para después.
Notas
Se puede agregar un huevo más durante el primer paso.
Eating Right is Basic
Michigan State University Cooperative Extension Service
Nutrition Education Program
