Dip de frijol
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Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Sirva este dip de frijoles y queso fácil de preparar en una fiesta o como un refrigerio al llegar a casa después de la escuela.
Ingredientes
- 2 tazas de frijoles rojos (enlatados de lata, bajos en sodio)
- 1 cucharada de vinagre
- 3/4 cucharadita de chile (ají) en polvo
- 1/8 cucharadita de comino, molido
- 2 cucharadas de cebolla (finamente picada)
- 1 taza de queso cheddar (rallado)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jábon.
- Escurra los frijoles rojos, pero guarde el líquido en un tazón chico.
- Coloque los frijoles, el vinagre, el comino y el chile (ají) en polvo en una licuadora. Licúe hasta tener una mezcla bien integrada. Añada suficiente del líquido restante de los frijoles para obtener un dip (salsa) fácil de untar.
- Agregue la cebolla picada y el queso rallado.
- Guarde en un recipiente herméticamente cerrado y refrigere.
- Sirva con vegetales crudos o galletitas saladas.
Notas
- Si no tiene licuadora, puede mezclar los primeros cuatro ingredientes en un tazón y machacarlos con un tenedor. Luego incorpore la cebolla y el queso.
- Puede guardar este dip en el refrigerador hasta por 4 a 5 días.
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