Ensalada de garbanzo al curri
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Tiempo de preparación:
10 minutos
¡Puede servir este platillo sobre pan integral o una cama de lechuga, o como dip con sus verduras favoritas!
Ingredientes
- 2 latas de garbanzos bajos en sodio enjuagados y escurridos (15 onzas)
- 1/2 taza de apio cortado en cubos
- 1/2 taza de manzana cortada en cubos
- 1/4 taza de cebolla morada cortada en cubos
- 1/4 taza de arándanos deshidratados
- 1/4 taza de mayonesa baja en grasa
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 2 cucharaditas de curri en polvo
- 1/4 cucharadita de tomillo deshidratado
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- sal (1/2 cucharadita, opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Añada los garbanzos a un tazón grande y machaquelos con un machacador de papas tanto o tan poco como desee.
- Añada todos los ingredientes restantes al tazón y mezcle hasta combinarlo todo.
Notas
Prepare emparedados con esta ensalada de garbanzo al curri y añada espinacas o lechuga, si así lo desea. También pruébela sobre ensaladas como sustituto del aderezo.
Penn State Extension
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