Ensalada de granos confeti
Imagen de Receta
Hace:
8
porciones
Costo total:
$$$$
Pruebe esta receta con diversas verduras hasta que encuentre las que más les gusten a usted y a su familia.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de arroz integral sin cocer
- 3 tazas de agua
- 2 limones (exprimidos)
- 3 cebollas cambray (también llamadas cebolletas)
- 1/4 taza de perejil (finamente picado)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 guión pizca de pimienta negra (al gusto)
- 1/4 taza de aceite de oliva (u otro aceite vegetal)
- 1 1/2 tazas de verduras (sus favoritas, picadas en trozos pequeños)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Lave el arroz y ponga a concer en una olla de 2 cuartos de galón con agua. Al hervir, baje la llama y cocine destapado a fuego medio hasta que absorba toda el agua (aproximadamente 45 minutos).
- Pase a un tazón mediano y deje enfriar.
- Vierta el jugo de limón real (amarillo) sobre el arroz y revuelva. Cuando el arroz esté tibio, añada las verduras, la sal, la pimienta y el aceite.
- Mezcle y enfríe en el regrigerador durante al menos 1 hora. Este platillo también se puede servir caliente.
Cent$ible Nutrition Cookbook
University of Wyoming Cooperative Extension
Cent$ible Nutrition Program
