Ensalada de maíz con albahaca fresca y limón real
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Esta es una excelente manera de usar maíz fresco de temporada. Prepárela una noche antes de su próxima parrillada o reunión familiar.
Ingredientes
- 6 mazorcas de maíz (aproximadamente 3 tazas)
- 2 cucharadas de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de jugo de limón real (amarillo)
- 1/8 cucharadita de azúcar (una pizca)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de albahaca fresca picada (o 1 cucharadita de albahaca deshidratada)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Cueza el maíz en agua hirviendo o en el microondas.
- Corte el maíz de la mazorca. Añada la cebolla.
- En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón real (amarillo) y el azúcar. Incorpore el aceite.
- Revuelva la mezcla de aceite y limón, la albahaca, y sal y pimienta al gusto (opcional).
- Refrigere al menos durante 30 minutos.
Notas
Se pueden sustituir las 3 tazas de maíz congelado por maíz fresco.
University of Maryland Cooperative Extension
Food Supplement Nutrition Education Program
