Ensalada de Papa
Ingredientes
- 4 papas
- 1 taza cebolla picada
- 1/2 taza apio picado
- 1/2 taza mayonesa, baja en grasa
- 1/4 taza condimento de pepinillo
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Enjuage bien las papas y pélelas.
- Corte las papas en cubitos de 1 pulgada.
- Coloque las papas en una sartén. Cubra con agua.
- Caliente a fuego medio hasta hervir.
- Deje cocer a fuego lento las papas durante 15 minutos hasta suavizarlas.
- Drene el agua caliente, y deje enfriar las papas.
- Mientras que se enfrían las papas, pele y corte suficientes cebollas para tener 1 taza de cebollas picadas.
- Pique el apio hasta obtener 1/2 taza.
- Coloque la cebolla y el apio picado en un tazón mediano.
- Coloque en este tazón la mayonesa y el condimento. Mezcle bien.
- Agregue las papas frías. Mezcle de nuevo.
- Cubra el tazón. Coloque en el refrigerador por lo menos 2 horas antes de servir.
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