Ensalada de pasta con pollo
Imagen de Receta
Hace:
7
porciones
Costo total:
$$$$
Coloridas verduras, frijoles negros y pasta hacen de esta una ensalada saludable, sabrosa y sustanciosa. Prepárela varias horas antes y déjela enfriar en el refrigerador para una cena de verano rápida.
Ingredientes
- 2 tazas de pasta (chica) cocida
- 1 1/2 tazas de pollo de lata (escurrido)
- 1 taza de pimiento cortado en cubos
- 1/2 taza de cebolla cambray (cebolleta) en rodajas
- 1 taza de calabaza amarilla rallada
- 1/2 taza de maíz en grano de lata bajo en sodio (escurrido)
- 1/2 taza de chícharos (arvejas) congelados
- 1 lata de frijoles negros bajos en sodio (15 onzas, lavados y escurridos)
- 1/2 taza de aderezo tipo italiano sin grasa
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Cueza la pasta según las instrucciones del paquete, escurra y enjuague.
- Combine los primeros ocho ingredientes (de la pasta a los frijoles negros) en un tazón grande.
- Mezcle ligeramente con el aderezo para ensalada.
- Deje enfriar durante varias horas para que los sabores se fundan entre sí.
Color Me Healthy
North Carolina Department of Public Health and North Carolina Cooperative Extension
