Ensalada de pollo con fideos ramen
Imagen de Receta
Hace:
8
porciones
Costo total:
$$$$
Para esta receta, compre un repollo (col) grande en el mercado de agricultores o la tienda de comestibles. El pimiento y las cebollas cambray le aportan una variedad de sabores, y el pollo y los cacahuates, proteínas.
Ingredientes
- 1 paquete de fideos estilo ramen (3 onzas, de cualquier sabor)
- 1 taza de pimientos (rojos o verdes)
- 1/4 taza de cebollas cambray (cebolletas) (finamente picadas)
- 1/2 taza de cacahuates (maníes) (tostados sin sal)
- 2 pechugas de pollo (cocidas y frías, cortadas en cubos)
- 8 tazas repollo (col) (rebanada o mezcla de ensalada de repollo)
- 2 cucharaditas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de vinagre (de arroz o de vino blanco)
- 1 cucharadita de saborizante en sobre para fideos estilo rame
Preparación
- Lavese las manos con agua y jabón.
- Rompa los fideos y apártelos.
- En un tazón pequeño, prepare el aderezo con el azúcar, el vinagre, el aceite de oliva y el saborizante para ramen. Mezcle bien.
- En un tazón grande, añada los pimientos, la cebolla cambray (cebolleta), los cacahuates (maníes) sin sal y otras verduras, si así lo desea. Añada el pollo cocido y el repollo (col).
- Vierta el aderezo y revuelva.
- Sirva fría.
Farm Fresh Summertime Recipes
Connecticut Food Policy Council
