Ensalada de verduras de la huerta
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Chile en polvo y jugo de limón hacen de este un aderezo picoso para esta ensalada que está repleta de tubérculos.
Ingredientes
- 2 tazas de lechuga romana (lavada)
- 1 taza de hojas de cilantro (lavadas)
- 1 taza de chirivías/pastinacas (peladas)
- 1 taza de zanahorias (peladas)
- 1 taza de nabos (pelados)
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/4 cucharadita de chile (ají) en polvo
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Combine la lechuga romana y el cilantro, y divida en cuatro platos.
- Coloque las chirivías (pastinacas), las zanahorias y los nabos en 1 cuarto de galón de agua hirviendo. Deje hervir a fuego lento para cocer las verduras durante 2 minutos. Escurra en un colador.
- Mezcle los ingredientes para el aderezo justo antes de usarlo.
- Coloque las verduras calientes sobre la cama de lechuga y cilantro, y bañe con el aderezo casero.
5 A Day: Eat 5 to 9 Fruits and Vegetables
US Department of Health and Human Services
Centers for Disease Control and Prevention (CDC)
National Center for Chronic Disease Prevention and Health Promotion
