Ensalada a la Mexicana
Ingredientes
- 3 tazas maíz, escurrido, bajo en sodio (15.2 onzas)
- 2 latas fríjoles (habichuelas/caraotas/porotos) negros, escurridos, bajo en sodio (15.5 onzas)
- 1 lata tomates con chiles verdes picados en cubos (14.5 onzas)
- 1 cebolla pequeña picada
- 3 cucharadas aceite de oliva o canola
- 1/3 taza jugo de limón o lima
- 1/2 cucharadita pimiento
- comino molido (opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Mezcle los ingredientes de la ensalada en un tazón grande.
- Mezcle los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño.
- Vierta el aderezo sobre la mezcla de maíz.
- Cubra y refrigere por lo menos 2 horas.
2009 Recipe Calendar
University of Maryland Extension
Food Supplement Nutrition Education Program