Frijoles refritos
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Este plato de acompañamiento tradicional es versátil, sabroso y delicioso. Hay diferentes maneras de preparar los frijoles refritos, pero esta receta lleva frijoles sin cocer, aceite, ajo, cebolla y comino.
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de frijoles pintos (limpios y enjuagados, sin cocer)
- 2 dientes de ajo (finamente picados)
- 1 cucharada de aceite
- 1/4 taza de cebolla (picada)
- 1 cucharadita de comino (molido)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Cueza los frijoles y aparte parte del caldo antes de escurrir.
- Sofría las cebollas y el ajo en aceite hasta que transparenten. Añada un poco de agua si las verduras se pegan.
- Machaque la mitad de los frijoles, y añade la cebolla y el ajo. Continúe sofriendo durante 10 minutos, revolviendo con frecuencia. Deje que parte de los frijoles machacados dore.
- Añada el comino. Añada el resto de los frijoles y continúe cocinando hasta que estén suficientemente calientes.
- Puede añadirse agua o caldo de los frijoles para mantenerlos blandos y cremosos.
The Bold and Beautiful Book of Bean Recipes
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