Galletas de zanahoria
Imagen de Receta
Hace:
30
porciones
Costo total:
$$$$
Las zanahorias le dan un toque colorido y sabroso a estas galletas de avena con pasas tradicionales.
Ingredientes
- 1/2 taza de margarina (suavizada)
- 1 taza de miel
- 1 taza de zanahoria (rallada)
- 2 claras de huevo (bien batidas)
- 2 tazas de harina (blanca)
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela
- 2 tazas de avena de cocimiento rápido (sin cocer)
- 1 taza de pasas
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En un tazón grande, creme la margarina junto con la miel. Añada las zanahorias y las claras de huevo.
- Mezcle la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela, la avena y las pasas. Incorpore gradualmente la mezcla de harina y avena a la mezcla cremosa hasta añadir toda la harina; no mezcle demasiado.
- Con una cucharita, coloque bolitas de masa en una bandeja para hornear engrasada. Aplane ligeramente y hornee a 350 ºF durante 10 minutos o hasta que doren ligeramente.
Notas
En lugar de miel, puede utilizar 1 1/4 tazas de azúcar en 1/4 de taza de agua.
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Virginia Cooperative Extension
