Guisado caribeña
Imagen de Receta
Hace:
10
porciones
Costo total:
$$$$
Esta rápida cazuela de frijoles, pimientos verdes, tomates y orégano se prepara en una sola sartén con arroz integral instantáneo para reducir el tiempo de cocción.
Ingredientes
- 1 cebolla (mediana, picada)
- 1/2 pimiento verde (picado en cubos)
- 1 cucharada de aceite de canola
- 1 lata de tomates guisados bajos en sodio (14.5 onzas)
- 1 lata de frijoles negros bajos en sodio, 15.5 onzas (o los frijoles de su elección)
- 1 cucharadita de hojas de orégano
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 1/2 tazas de arroz integral (Instantáneo sin cocer)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una sartén grande, sofría la cebolla y el pimiento verde con aceite de canola hasta que estén tiernos, pero no los dore.
- Agregue los tomates y los frijoles (incluido el líquido de ambos), el orégano, y el ajo en polvo. Ponga a hervir.
- Incorpore el arroz y cubra.
- Reduzca la llama y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
- Retire del fuego y deje reposar durante 5 minutos.
Heart Healthy Home Cooking: African American Style
US Department of Health and Human Services
National Heart, Lung, and Blood Institute
