Lentejas al horno con miel
Imagen de Receta
Hace:
7
porciones
Costo total:
$$$$
Este plato entre dulce y salado está repleto de fibra, proteína y potasio.
Ingredientes
- 2 tazas de lentejas (sin cocer, 1 libra)
- hoja de laurel, 1 chica (opcional)
- 5 tazas de agua
- 1 taza de zanahoria (picada)
- 1/2 taza de cebolla (picada)
- 1 taza de agua
- 1/2 libra de carne de res molida (90% magra)
- 1/3 taza de miel*
- 1 cucharadita de hierbas (frescas o deshidratadas)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Combine las lentejas enjuagadas, la hoja de laurel y 5 tazas de agua en una cazuela grande. Ponga a hervir. Tape bien y reduzca la llama. Cocine a fuego lento durante 30 minutos. No escurra. Después de cocer, deseche la hoja de laurel.
- Corte la cebolla en trozos y combínela con 1 taza de agua. Incorpore a las lentejas y vierta en una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas.
- Dore la carne molida de res (si la usa). Escurra y deseche la grasa. Incorpore la carne a la mezcla de lentejas.
- Vierta la miel sobre toda la cazuela.
- Añada hierbas, si lo desea.
- Tape bien y hornee durante una hora a 350 ºF.
Notas
* Los niños menores de un año no deben consumir miel.
- Sustituya 1 taza de agua con 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de orégano y 2 tazas de salsa de tomate.
- Omita la carne molida para una comida más baja en calorías y grasa.
Michigan State University Cooperative Extension Service
