Maiz con chile verde y queso
Imagen de Receta
Hace:
8
porciones
Costo total:
$$$$
Tiempo de cocido:
15 minutos
Tiempo de preparación:
15 minutos
Si nunca ha probado el maíz pozolero, ¡le espera una sorpresa! Este es un gran platillo casero de textura cremosa con un toque picante y sabroso.
Ingredientes
- 1 cucharadita de aceite vegetal
- 1/2 taza de cebolla picada (aproximadamente 1/2 cebolla mediana)
- 4 tazas e maíz pozolero blanco o amarillo de lata, escurrido y enjuagado (2 latas de 15.5 onzas cada una)
- 2 latas latas de chiles (ajíes) verdes picados escurridos (4 oz cada una)
- 1 taza de crema agria descremada
- 1 cucharadita de chile (ají) en polvo
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 3/4 taza de queso cheddar rallado
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto (350 ºF en una sartén eléctrica). Añada la cebolla y cocine hasta que esté tierna, durante unos 2 o 3 minutos.
- Incorpore el maíz pozolero, los chiles (ajíes) verdes, la crema agria, el chile (ají) en polvo y la pimienta. Añada la mitad del queso y mezcle bien.
- Reduzca la llama para cocinar a fuego medio (300 ºF en una sartén eléctrica). Tape y cocine hasta que esté completamente caliente, durante unos 3 a 5 minutos.
- Espolvoree encima el resto del queso. Tape y cocine durante 5 minutos adicionales o hasta que el queso se derrita.
Notas
Pruebe con diferentes tipos de queso rallado o desmoronado.
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Oregon State University Cooperative Extension Service
