Okra Picante
Imagen de Receta
Hace:
10
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 2 paquetes quingombó (okra) congelado y picado (10 onzas)
- 1 cucharada aceite vegetal
- 1 cebolla mediana picada en trozos grandes
- 1 lata tomates picados en cubos (14.5 onzas)
- 1 jalapeño fresco perforado 3 veces con el tenedor
- 1/2 cucharadita sal
- 1/4 cucharadita pimienta negra
Preparación
- Lávese las manos con jabón y agua.
- Enjuague el quingombó con agua caliente en un colador.
- Caliente una sartén grande de 10 pulgadas a fuego moderadamente alto. Sofría la cebolla alrededor de 3 minutos.
- Agregue los tomates (con su jugo) y el chile y deje hervir. Revuelva la mezcla 8 minutos.
- Agregue el quingombó, revolviendo delicadamente durante alrededor de 5 minutos, o hasta que esté tierno.
- Agregue la sal y la pimienta y saque el chile.
Heart Healthy Home Cooking: African American Style
US Department of Health and Human Services
National Heart, Lung, and Blood Institute
