Omelet de Verduras en una Taza
Ingredientes
- 2 huevos
- 2 cucharadas leche baja en grasa o sin grasa
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1/4 taza verduras finamente picadas (frescas, congeladas, enlatadas o sobras)
- 2 cucharadas queso rallado
Preparación
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Lávese las manos con jabón y agua.
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Rocíe el interior de una taza a prueba de microondas de 12 onzas con aceite en aerosol.
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Combine los huevos, la leche, la sal y la pimienta en la taza con un tenedor y revuelva bien. Añada las verduras y el queso.
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Cocine en el horno de microondas en potencia ALTA por 45 segundos y luego revuelva. Regrese al horno de microondas y cocine en potencia ALTA hasta que la mezcla se haya esponjado y cocinado, 60 a 90 segundos. El omelet puede verse húmedo en la parte superior pero se secará a medida que se enfría.
Notas
Disfrute con un pan integral tostado y una porción de fruta para cualquier comida.
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Oregon State University Cooperative Extension Service