Pan de avena
Imagen de Receta
Hace:
20
porciones
Costo total:
$$$$
Repleto de granos enteros, este delicioso pan es perfecto para un bocadillo untado con jalea o crema de cacahuate.
Ingredientes
- 1 taza de avena en hojuelas
- 1 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de agua hirviendo
- 1 levadura activa deshidratada
- 1/4 taza de agua tibia (105 to 115 °F)
- 1/4 taza panela o melaza ligera
- 1 1/2 cucharadas aceite vegetalde aceite vegetal
- 2 tazas de harina integral
- 2 tazas de harina (blanca)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Combine la avena en hojuelas y la sal en un tazón grande.
- Incorpore el agua hirviendo; deje enfriar hasta que esté tibia (105 a 115 ºF).
- Disuelva la levadura en 1/4 de taza de agua caliente en un tazón pequeño.
- Añada el agua con la levadura, la melaza y el aceite a la mezcla de avena. Integre la harina integral y 1 taza de harina blanca. Añada harina blanca adicional como para hacer que la masa esté lo suficiente firme como para amasarla.
- Amase sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que la masa esté suave y elástica, unos 5 minutos.
- Coloque la masa en un tazón ligeramente engrasado, girándola para engrasar la parte de arriba. Cubra con una toalla limpia; deje subir en un lugar caliente hasta que crezca el doble, aproximadamente 1 hora.
- Golpee para reducir la masa y voltéela sobre una superficie limpia. Dele forma y colóquela en un polde de 9x5 pulgadas. Cubra con una toalla limpia; deje subir en un lugar calientito, hasta que la masa casi crezca el doble, aproximadamente 1 hora.
- Precaliente el horno a 375 ºF. Hornee durante 50 minutos o hasta que el pan tsuene hueco al golpearlo. Cubra con papel aluminio durante el proceso de horneado si el pan dora demasiado rápido. Retire el pan del molde y deje enfriar sobre una rejilla.
Cooking Up Fun - Yeast Breads
Cornell University Cooperative Extension
Division of Nutritional Sciences
