Pan de plátano
Imagen de Receta
Hace:
12
porciones
Costo total:
$$$$
¡Esta receta incluyea 3 plátanos (guineos) grandes en cada barra de pan! Es una manera fabulosa de aprovechar los plátanos que están demasiado maduros.
Ingredientes
- 3 plátanos (guineos) (grandes y bien maduros)
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/3 taza de leche descremada
- 1/3 taza de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 1/2 tazas de harina
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 350 °F.
- Pele los plátanos (guineos). Macháquelos con un tenedor en un tazón.
- Añada el huevo, el aceite, la leche, el azúcar, la sal, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear. Mezcle bien con el tenedor.
- Incorpore lentamente la harina a la mezcla de plátano. Revuelva durante 20 segundos hasta humedecer la harina.
- Engrase ligeramente el molde para pan con un poco de aceite, ya sea líquido o en aerosol, o cubra el molde con papel encerado.
- Vierta la mezcla en el molde de pan.
- Hornee durante 45 minutos hasta que un palillo inserto cerca del centro salga limpio.
- Deje enfriar el pan durante 5 minutos antes de sacarlo del molde.
Notas
El secreto de un buen pan de plátano es usar plátanos que estén bien maduros y cubiertos con manchas oscuras. Pruebe reemplazando la mitada de la harina con harina integral para añadir un poco de fibra.
Adapted from the Pennsylvania Nutrition Education Network
