Pan de maíz
Imagen de Receta
Hace:
12
porciones
Costo total:
$$$$
Prepare esta receta de pan de maíz de la manera clásica o sea creativo agregando chile en polvo, maíz entero o incluso arándanos azules para darle un toque delicioso a una receta básica.
Ingredientes
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de harina (blanca)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 huevo
- 1/4 taza de aceite vegetal
- 1 taza de leche descremada
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el horno a 425 ºF. Engrase un molde de 8 x 9 pulgadas.
- Mida la harina de maíz, la harina de trigo, el azúcar y el polvo de hornear en un tazón grande. Mezcle los ingredientes.
- Rompa el huevo en un tazón pequeño y bátalo con un tenedor para combinar la clara y la yema.
- Agregue el huevo, el aceite y la leche a la mezcla de harina. Revuelva hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
- Vierta la masa en el molde preparado.
- Hornee de 20 a 25 minutos, hasta que esté firme al tacto o hasta que un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
Notas
Para cambiar el sabor:
- Pan de maíz con suero de mantequilla (buttermilk): use solo 2 cucharaditas de polvo de hornear y añada 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio. Sustituya 1 taza de suero de mantequilla con leche descremada.
- Pan de maíz con trigo integral: use 1/2 taza de harina blanca y 1/2 taza de harina integral.
- Pan con granos de maíz: añada 1 taza de granos de maíz (frescos, congelados o de lata, bien escurridos) junto con la leche.
- Pan de maíz con queso: añada 1/2 taza de queso cheddar ralladojunto con la leche.
- Pan de maíz con queso y chile: añada 1/2 cucharadita de chile en polvo a la mezcla de harina. Escurra una lata de 4 onzas de chiles verdes picados. Añada los chiles (ajíes) y 1/4 de taza de queso Monterey Jack rallado junto con la leche.
- Pan de maíz con arándanos azules: incorpore 1 taza de arándanos azules (frescos, congelados o de lata, bien escurridos) a la masa.
- Panecillos estilo pan de maíz: vierta la masa en moldes para panecillos ya preparados. Hornee durante 20 minutos a 400 ºF.
Cooking Up Fun - Muffins & More
Cornell University Cooperative Extension
Division of Nutritional Sciences
