Panecillos fabulosos de fruta
Imagen de Receta
Hace:
9
porciones
Costo total:
$$$$
Pruebe estos panecillos para el desayuno o como un regrigerio durante el día. Use fruta fresca de temporada; ¡también puede usar fruta congelada o de lata!
Ingredientes
- 1 1/4 tazas de harina
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 taza de suero de mantequilla (buttermilk) descremado
- 2 cucharadas de margarina (derretida)
- 1 huevo (ligeramente batido)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de fresas congeladas sin endulzar (picadas en trozos, u otra fruta fresca o congelada)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 400 ºF. Engrase los moldes para panecillos (muffins) con aceite antiadherente en aerosol.
- En un tazón grande, combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Mezcle bien hasta que los ingredientes queden bien integrados.
- En otro tazón, combine el suero de la mantequilla (buttermilk), la margarina, el huevo y la vainilla. Vierta esta mezcla sobre los ingredientes secos (que combinó en el paso 3).
- Con una cuchara grande, revuelva suavemente los ingredientes apenas hasta humedecer (no mezcle demasiado). Añada la fruta y revuelva suavemente (no mezcle demasiado).
- Con una cuchara, coloque la masa en 9 capacillos.
- Hornee durante 20 a 25 minutos, o hasta que doren.
- Sirva fríos o calientes. Los panecillos pueden congelarse para consumirse después.
Fix it Fresh! Recipe Series
Kansas State University Research and Extension
