Panqueques de harina de maíz
Imagen de Receta
Hace:
20
porciones
Costo total:
$$$$
Haga esta receta que lleva harina de maíz para preparar panqueques sustanciosos parte de su rutina para el desayuno.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla (o margarina)
- 1 3/4 tazas water
- 1 taza de leche evaporada
- 1 cucharada de vinagre
- 1 huevo
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Mida y coloque en un tazón la harina de maíz, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
- Mida la mantequilla o margarina y agregue a la harina de maíz. Ponga el agua a hervir y mida 1 3/4 tazas de agua y añada a la mezcla. Bata hasta incorporar bien.
- Mida la leche evaporada y viértala en un tazón pequeño. Mida el vinagre e incorpórelo a la leche evaporada. Revuelva esta mezcla e incorpore a la de la harina. Incorpore un huevo batiéndolo. La pasta resultante rendirá para hacer 20 panqueques medianos.Caliente una plancha o sartén (si usa una sartén eléctrica, precaliente a 380 ºF). La sartén estará caliente cuando una gota de agua chisporrotee. Engrase ligeramente la sartén.
- Vierta un poco de la masa sobre la plancha o sartén. Utilice aproximadamente 3 cucharadas de masa por cada panqueque. Una taza medidora de 1/4 de taza puede usarse para verter la masa. Revuelva la masa del fondo hacia arriba de vez en cuando para mantener una buena mezcla. Cueza hasta que la la superficie del panqueque se cubra de burbujas y la parte de abajo dore. Despegue los panqueques por las orillas. Voltee y dore por el otro lado.
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USDA Consumer and Marketing Service
Food Trades Staff
