Papas al horno con brócoli
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Aproveche esos tallos de brócoli en esta receta en lugar de tirarlos. Este es un delicioso acompañamiento, un refrigerio saludable o una comida ligera.
Ingredientes
- 6 papas, medianas
- 3 tallos de brócoli
- 1/4 taza de leche al 1%
- 1 taza de queso cheddar bajo en grasa rallado
- sal y pimienta (al gusto, opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 350 °F.
- Lave y cepille las papas. Pinche la cáscara con un tenedor en varios lugares.
- Hornee a 350 °F durante 30 a 60 minutos, hasta que estén suaves, dependiendo del tamaño.
- Pele los tallos de brócoli. Cueza el brócoli al vapor hasta que esté tierno y córtelo en trozos pequeños.
- Corte las papas a la mitad. Saque la pulpa con una cuchara y colóquela en un tazón junto con el brócoli. Añada la leche, 3/4 de taza de queso, la sal y la pimienta. Machaque todo hasta que la mezcla cobre un color verde pálido con manchas verdes oscuras.
- Coloque la mezcla de regreso en las mitades de cáscara de papa y espolvoree con el 1/4 de taza de queso restante. Caliente bien en el microondas.
Notas
En lugar de hornearlas, puede cocinar las papas en el microondas. Consulte las instrucciones en la receta para hacer papas al horno de microondas.
University of Maryland Cooperative Extension
