Paquetitos de verduras a la parrilla
Las verduras se envuelven en papel aluminio y se cuecen a la parrilla para preparar una sencilla guarnición para su parrillada. ¿No tiene parrilla? Esta receta también se puede hacer en el horno.
Ingredientes
- 2 calabacitas chicas (en rodajas)
- 2 calabazas (zapallos) amarillas (en rodajas)
- 4 papas rojas chicas (bien lavadas y cortadas en rodajas)
- 1/2 cebolla morada (en rodajas)
- 1/2 pimiento morrón (rojo o verde, sin semillas y en rodajas)
- 1/4 taza de aderezo italiano bajo en calorías
- sal y pimienta (al gusto, opcional)
Preparación
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Lávese las manos con agua y jabón.
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Caliente la parrilla a fuego medio (o 350 ºF).
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Lave las verduras y rebánelas.
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Mézclelas en un tazón grande. Añada el aderezo y revuelva hasta que todas las verduras quedn cubiertas.
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Corte 2 cuadrados de papel aluminio y coloque la mitad de la mezcla de verduras sobre cada uno. Coloque otro cuadrado de papel aluminio del mismo tamaño sobre la mezcla y pliegue el cuadrado de abajo con el de arriba para formar un paquetito.
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Cueza en la parrilla precalentada durante 20 a 30 minutos, o hasta que las papas estén tiernas. Si no tiene una parrilla, hornee los paquetitos de verdura en el horno a 400 ºF durante 20 a 30 minutos.
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Antes de abrir los paquetitos, perfore el papel aluminio con un tenedor. ¡Tenga mucho cuidado al abrirlos porque el vapor estará muy caliente y puede quemarse!
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Vacíe las verduras sobre un plato o sírvalas directamente de los paquetitos.
Notas
- Pruebe con diferentes verduras: tomates, ejotes, camotes, champiñones, brócoli, zanahorias, maíz... o las que usted prefiera.
- ¡Sea creativo! Use hierbas y especias en lugar de aderezo: chile en polvo, sazonador italiano, albahaca, orégano, curri en polvo, ¡o su condimento favorito!
Connecticut Food Policy Council
