Plátanos deshidratados
Imagen de Receta
Hace:
2
porciones
Costo total:
$$$$
Tiempo de cocido:
2 horas
Tiempo de preparación:
5 minutos
¿Busca un refrigerio saludable y crujiente? Esta receta es muy sencilla y se puede preparar a granel con anticipación.
Ingredientes
- 1 plátano (guineo)
- jugo de fruta ácida (limón, limón real o amarillo, naranja, o piña) para reducir la oxidación (opcional)
- canela u otros saborizantes (opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Rebane los plátanos (guineos) en rodajas de 1/8 a 1/4 de pulgada.
- (Opcional) Sumerja las rodajas en el jugo de una fruta para reducir la oxidación. Espolvoree con canela u otros saborizantes, si lo desea.
- Deshidrate hasta que las piezas se puedan doblar como si fueran de cuero grueso y ya no se sientan pegajosas.
- Enfríe. Guarde en un recipiente o bolsa herméticos.
- Instrucciones para hornear: Ajuste a la temperatura más baja posible (175 a 200 ºF). Hornee por convección, de ser posible. Coloque las rodaja en una sola capa sobre una rejilla o una bandeja para hornear. En una rejilla se deshidratarán más rápido; en una bandeja para hornear tardarán más tiempo y hay que voltear las rodajas a medio proceso de deshidratado. Tarda de 1 a 3 horas.
- Instrucciones para usar el deshidratador: Coloque las rodajas de plátano en una sola capa sobre las rejillas del deshidratador. Ajuste la tempreatura a 135 ºF. Tarda de 6 a 12 horas.
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Oregon State University Cooperative Extension Service
