Pollo con frijoles
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Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Esta sencilla cena preparada en una sola olla combina frijoles y pollo en una sabrosa salsa de tomate.
Ingredientes
- 1 lata de frijoles rojos bajos en sodio (15 onzas)
- 1 clavo diente de ajo
- 1 cebolla (mediana)
- 5 muslos de pollo
- 1 lata de salsa de tomate baja en sodio (8 onzas)
- 1/4 taza de vinagre
- 1 cucharadita de azúcar
- sal y pimienta (al gusto, opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Escurra y enjuague los frijoles.
- Machaque el ajo.
- Corte la cebolla en cuadros.
- Corte los muslos de pollo en cuadros.
- En una olla grande, cocine el pollo hasta medio cocer.
- Añada la salsa de tomate, el vinagre, la cebolla, el ajo, el azúcar, la sal y la pimienta.
- Cocine a fuego lento durante 30 a 40 minutos o hasta que el pollo esté tierno.
- Agregue los frijoles rojos y deje cocinar a fuego lento otros 5 a 10 minutos.
Notas
Los vinagres de manzana, vino blanco y vino japonés varían en sabor. Pruebe también con otras verduras. Puede utilizar frijoles secos. Consulte las instrucciones de coción en el paquete.
Lifeskills in Food Education, Food Skills Cookbook
University of Hawaii at Manoa Cooperative Extension
