Pollo con mozzarella y espinacas al ajillo
Imagen de Receta
Hace:
8
porciones
Costo total:
$$$$
Pollo, mozzarella y espinacas sazonadas con ajo hacen de esta una cena deliciosa y fácil de preparar.
Ingredientes
- 8 mitades chicas de pechuga de pollo (despellejadas y deshuesadas)
- 1/2 taza de empanizador (condimentado con hierbas italianas)
- 8 onzas de queso mozzarella semidescremado (rallado)
- 1 cucharada de aceite de canola
- 4 clavos dientes de ajo (finamente picados)
- 2 paquetes de espinacas (10 onzas c/u, hojas)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 400 °F.
- Coloque el pollo entre 2 hojas de plástico autoadherente; golpee el pollo hasta que tenga 1/4 de pulgada de espesor.
- Empanice el pollo y colóquelo en una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio.
- Deseche el empanizador restante. Hornee durante 10 minutos.
- Esparza el queso sobre el pollo; hornee durante 4 o 5 minutos hasta que el queso se derreta y el pollo alcance una temperatura interna de 165 ºF.
- Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añada el ajo y sofría durante 1 minuto.
- Añada la mitad de las espinacas y cueza durante 1 minuto.
- Añada el resto de las espinacas. Sofría, volteándolo de vez en cuando. Sirva con el pollo.
Simple Healthy Recipes
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