Pollo picosito con salsa estilo ranch
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Disfrute de este picante plato de pollo acompañado de una ensalada o de varitas de zanahoria y apio.
Ingredientes
- 2 cucharaditas de salsa picante (o al gusto)
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- 4 pechugas de pollo, deshuesadas, despellejadas y cortadas en mitades (aprox. 4 oz c/u, elimine el exceso de grasa visible)
- 1 taza de empanizado de hojuelas de maíz machacadas (aprox. 2 tazas de ceral)
- 1/4 taza de crema agria baja en calorías (o descremada)
- 1/4 taza de suero de mantequilla (buttermilk) descremado al 1%
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de eneldo en rama deshidratado (machacado)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En un tazón grande y no muy hondo, revuelva la salsa picante, el jugo de limón real (amarillo) y el aceite de oliva.
- Añada el pollo y báñelo hasta cubrir. Tape y refrigere durante 30 minutos a 8 horas (voltee de vez en cuando si lo deja por más de 30 minutos). Deseche la marinada.
- Precaliente el horno a 375 ºF. Rocíe ligeramente una bandeja para hornear cuadrada de 8 pulgadas con aceite vegetal en aerosol.
- Coloque el empanizado de hojuelas de maíz machacadas en un plato. Revuelque el pollo para cubrir por ambos lados. Transfiéralo a la bandeja para hornear.
- Rocíe ligeramente el pollo por encima con aceite vegetal en aerosol. Hornee durante 30 minutos o hasta que alcance una temperatura interna de 165 ºF y el empanizado esté crujiente. Coloque en un plato para servir.
- Mientras tanto, en un tazón pequeño, bata el resto de los ingredientes. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir. Con una cuchara, bañe las piezas de pollo con la salsa o remójelas en ella.
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