Puré de papa saludable
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Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
¡Eleve un puré de papa ordinario añadiendo garbanzo para reforzarlo con proteína y fibra adicionales!
Ingredientes
- 4 papas (para hornear, peladas y cortadas en trozos, unas 2 libras)
- 1 lata de garbanzos bajos en sodio (15 onzas, escurridos)
- 1/2 taza de leche descremada (o leche de soja fortificada)
- 1/4 taza de queso parmesano
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- pimienta negra (al gusto)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Coloque las papas en una cazuela grande y cúbralas con agua. Ponga a hervir a fuego alto y luego reduzca la llama para cocer a fuego lento.
- Añada los garbanzos 10 minutos después de que las papas empiecen a cocerse. Continúe cocinando hasta que las papas se sientan blandas al presionarlas con un tenedor.
- Escurra y regrese la sartén a la estufa. Machaque los garbanzos y las papas con un machacador o una batidora manual.
- Incorpore la leche, el queso y las especias.
- Recaliente si es necesario. Sirva caliente.
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