Salsa de frijol negro
Imagen de Receta
Hace:
26
porciones
Costo total:
$$$$
Tiempo de preparación:
15 minutos
Esta salsa lleva verduras frescas y enlatadas que están disponibles todo el año y añaden un sabor y color hermosos. Niños y adultos por igual no pueden resistirse a su buen sabor y aroma.
Ingredientes
- 1 lata de frijoles negros, escurridos y enjuagados (15.5 onzas, bajos en sodio)
- 2 latas de tomates de lata cortados en cuadritos y escurridos (bajos en sodio, 14.5 onzas)
- 1 de pimiento verde (picado)
- 1 de pimiento rojo (picado)
- 1 cebolla (picada)
- 2 clavos dientes de ajo (troceados)
- 2 cucharaditas de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro deshidratado
- 3 cucharadas de vinagre de arroz (también puede usar vinagre de vino tinto o vinagre de manzana)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Escurra y enjuague los frijoles.
- Coloque los frijoles y los tomates en un tazón grande.
- Pique los pimientos, la cebolla y el ajo, y añádalos al tazón.
- Mezcle el comino, el cilantro y el vinagre, y viértalos encima de los frijoles y las verduras.
- Revuelva bien.
Notas
Sirva con totopos integrales horneados.
Cornell University Cooperative Extension
