Sofrito de calabaza de verano
Imagen de Receta
Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva (u otro aceite vegetal)
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 tazas calabaza de verano (lavada y cortada en trozos)
- 1 taza zanahorias, rodajadas finamente
- condimentos, al gusto (opcional)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una sartén (mientras más grande mejor), caliente el aceite a fuego medio.
- Añada la cebolla y sofría hasta que la cebolla sea transparente y empiece a dorarse.
- Añada las zanahorias y revuelva hasta que las zanahorias estén tiernas y crocantes. Añada la calabaza y cocine durante 2 minutos. Baje el fuego.
- Añada los condimentos a su elección. Cocine 2 minutos más. Sirva como guarnición.
Notas
Condimentos sugeridos (si se usarán): ajo en polvo, pimienta, comino, tomillo, albahaca u orégano
La albahaca fresca es ideal.
Connecticut Food Policy Council
