Sopa de Calabaza de Invierno
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Ingredientes
- 1 cucharada aceite de oliva
- 2 cebollas medianas picadas
- 2 zanahorias medianas picadas
- 2 ajo fínamente picado
- 1 taza puré de tomate enlatado
- 5 tazas caldo de pollo o de verduras, bajo en sodio
- 4 tazas calabaza de Invierno, cocida
- 1 1/2 cucharadas orégano deshidratado
- 1 1/2 cucharadas albahaca deshidratada
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una sartén grande, caliente el aceite sobre fuego mediano.
- Integre las cebollas, zanahorias, y ajo.
- Cocine durante 5 minutos, con tapa.
- Integre el puré de tomate, caldo de pollo, calabazas hervidas y las hierbas aromáticas.
- Baje el fuego y cocine, con tapa, durante 30 minutos.
From the Farm to the Table
University of Connecticut Cooperative Extension
