Sopa de carne de res con verduras saludable
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Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Verduras congeladas, tomates de lata y consomé de pollo hacen de esta una sopa fácil de preparar en una noche fría de entre semana. Los fideos y la carne de res la hacen más sustanciosa y reconfortante.
Ingredientes
- 3/4 lata de consomé de pollo bajo en sodio (14.5 onzas)
- 1/2 taza de agua
- 2 tazas verduras mixtas (congeladas, para sopa)
- 1 lata de tomates bajos en sodio (14.5 onzas, troceados)
- 4 onzas de carne de res (cocida y cortada en cubitos)
- 1 cucharadita de hojas de tomillo (trituradas)
- 1 guión pizca de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 hoja de laurel
- 1 1/4 tazas de fideos poco anchos (crudos)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el consomé y el agua. Añada las verduras, la carne y los condimentos. Ponga a hervir, reduzca la llama y deje que hierva suavemente, sin tapar, durante 15 minutos.
- Añada los fideos. Cocine hasta que los fideos estén tiernos, unos 10 minutos.
- Retire la hoja de laurel. Sirva.
North Dakota State University Extension Service
