Sopa de cebada a la jardinera
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Rompa la cebada para preparar una reconfortante sopa en un día frío o lluvioso.
Ingredientes
- 46 onza de jugo de tomate bajo en sodio
- 1 lata de consomé de res bajo en sodio (14.5 onzas)
- 1 taza de cebada normal
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharada de salsa inglesa (Worcestershire)
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cucharadita de tomillo en hoja (machacado)
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 tazas de calabacitas (picadas en trozos grandes)
- 1 tomate mediano (picado)
- 1/2 taza de pimiento verde (picado)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una caldera o una olla de hierro fundido, combine el jugo de tomate, el consomé de res, la cebada, el azúcar y las especias. Ponga a hervir y reduzca la llama al primer hervor.
- Cocine a fuego lento durante 1 hora.
- Añada las verduras. Ponga a hervir de nuevo y reduzca la llama al primer hervor.
- Tape. Cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos o hasta que las verduras y la cebada estén suaves.
Wellness Ways Resource Book
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