Crema de queso con verduras
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Hace:
4
porciones
Costo total:
$$$$
Queso suizo, verduras y curri en polvo hacen de esta espesa crema una comida sustanciosa para una fría noche de invierno. Sírvala con pan integral tostado.
Ingredientes
- 2 tazas de agua
- 3 tazas de verduras mixtas frescas o congeladas (picadas, sin sal ni grasa añadidas)
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1 cucharadita de sal
- curri en polvo (1/2 cucharadita, opcional)
- 1 taza de leche descremada en polvo
- 1 taza de agua
- 1 1/2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
- 1/2 taza de queso suizo (cortado encubitos)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Ponga 2 tazas de agua a hervir. Añada las verduras, la cebolla, la sal y el curri en polvo. Tape y cocine hasta que estén casi tiernas.
- Mezcle la leche en polvo, 1 taza de agua y la fécula de maíz (maicena). Añada a las verduras parcialmente cocidas.
- Cocine a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta espesar.
- Añada el queso y revuelva hasta derretir. Añada más agua si la mezcla está demasiado espesa.
- Corone con cebollas cambray (cebolletas), si lo desea.
Notas
Guarde lo que sobre en el refrigerador.
University of Nebraska at Lincoln
Nebraska Nutrition Education Program
