Tortillas de maíz
Imagen de Receta
Hace:
12
porciones
Costo total:
$$$$
Una vez que haya disfrutado de una tortilla de maíz casera calientita, ¡es posible que nunca vuelva a comprar las de bolsa otra vez! Busque harina para masa en el pasillo de productos para hornear de su supermercado.
Ingredientes
- 2 tazas de harina de maíz (harina instantánea para masa)
- 1/4 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 1 1/2 tazas de agua caliente
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Coloque la harina para masa y la sal en un tazón grande. Corte la mantequilla en trozos del tamaño de una cucharada e incorpórela a los ingredientes secos utilizandoel reverso de una cuchara de madera. Añada el agua y mezcle con la cuchara o con las manos hasta formar una masa suave. Cúbrala con un paño limpio y deje reposar durante 5 minutos.
- Divida la masa en 12 piezas y forme bolitas con ellas.
- Para evitar que la masa se pegue a la prensa para tortillas, coloque una película de plástico para alimentos (o una bolsa de plástico) sobre la superficie inferior. Coloque una bolita de masa en el centro del plástico y luego coloque un segundo plástico encima. Presione la prensa hasta aplanar la bolita de masa.
- Levante la tortilla con todo y el plástico de ambos lados. Retire una de las piezas de plástico con cuidado (el plástico se puede reutilizar). Voltee la tortilla y colóquela sobre una sartén o comal caliente mientras la despega de la segunda pieza de plástico. Cueza durante 1 o 2 minutos, hasta dorar la parte de abajo. Voltee la tortilla y presione ligeramente con una espátula; eso hará que se infle ligeramente. Cueza durante 1 o 2 minutos más hasta que la tortilla esté lista.
Cooking with Kids
New Mexico State University Cooperative Extension Service
Lynn Walters and Jane Stacey
and USDA Food and Nutrition Service Food Stamp Nutrition Education Program
