Verduras italianas de verano
Ingredientes
- 1 cebolla, picada
- 1 calabaza, picada (amarilla o verde)
- 1 tomate, picado
- 1 pimiento verde, picado
- 1/2 cucharadita oregano
- 1 lata salsa de tomate (8 onzas, bajo en sodio)
- 1/2 taza queso mozzarella, parcialmente descremado, rallado
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 375 ºF.
- Mezcle la cebolla, la calabaza, el tomate y el pimiento en un molde para hornear.
- Rocíe con el orégano.
- Vierta la salsa de tomate sobre las verduras.
- Hornee sin tapar a 350 ºF de 20 a 30 minutos.
- Cubra con el queso y hornee durante otros 4 o 5 minutos hasta que el queso se derrita.
- Refrigere las sobras.
Eating Smart, Being Active
Colorado State University and University of California at Davis