Salsa fresca de tomate
Imagen de Receta
Hace:
6
porciones
Costo total:
$$$$
Una salsa de tomate fresco con verduras de su jardín o del mercado de agricultores hace de esta una excelente receta de verano. Combine con pasta cocida para una comida fácil.
Ingredientes
- 12 tomates (grandes cortados en trozos)
- 1 cucharada de ajo (finamente picado)
- 1/2 cebolla mediana (finamente picada)
- 1/2 pimiento verde (finamente picada)
- 3 cucharadas de albahaca fresca (picada)
- 1/2 cucharadita de orégano deshidratado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta (al gusto, opcional)
- 6 tazas de pasta (cocida)
- 6 cucharadas de queso parmesano (rallado)
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Pique los tomates y mézclelos con el resto de los ingredientes en un tazón grande.
- Deje que la mezcla repose a temperatura ambiente durante unos 20 minutos. Mezcle con la pasta o arroz caliente y cubra con el queso romano o parmesano rallado.
Notas
Agregue una lata de frijoles blancos o negros escurridos para añadir proteína antes de revolverla con la pasta o arroz.
Farm Fresh Summertime Recipes
Connecticut Food Policy Council
