Croquetas de Camote
Ingredientes
- 3 camotes
- 1 taza migajas de pan en polvo
- 1 cucharada aceite vegetal
Preparación
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Lave los camotes.
- Caliéntelos en el microondas hasta que se suavicen.
- Quíteles las cáscaras.
- Coloque los camotes en un tazón mediano y machúquelas con un tenedor.
- Coloque las migajas de pan tostado en una superficie plana y aplástelos con un rodillo.
- Coloque las migajas aplastadas en un tazón pequeño.
- De forma a 6 pastelillos pequeños del puré de camote.
- Cubra cada pastelillo con las migajas de pan.
- Caliente el aceite en la sartén a fuego medio.
- Dore ambos lados de cada pastelillo en el aceite.
Notas: Para variar, agregue una manzana picada fínamente.
Pennsylvania Nutrition Education Network