Rosca de chocolate y calabaza
Incorporar calabaza en una rosca de chocolate, además de darle sazón, añade más fibra, vitamina K, fósforo y folato.
Ingredientes
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1 paquete de harina preparada para pastel, sabor chocolate oscuro
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 3 huevos
- 1 1/4 tazas de agua
- 1 taza de calabaza (rallada o finamente picada)
- nueces picadas (opcional)
Preparación
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Lávese las manos con agua y jabón.
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Precaliente el horno a 350 °F. Engrase y enharine un molde para rosca de 10 pulgadas.
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En un tazón grande, combine la harina preparada para pastel y la canela.
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Añada los huevos, el agua y el aceite. Mezcle los ingredientes hasta que estén incorporados y luego bata con una batidora eléctrica durante 2 minutos a velocidad media.
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Incorpore la calabaza. Añada nueces si lo desea.
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Vierta en el molde preparado. Hornee durante 50 minutos a 1 hora, hasta que la rosca recobre su forma original después de tocarla ligeramente.
Notas
Otras ideas:
- Utilice una bandeja engrasada de 9x13 pulgadas. Hornee durante 45 minutos.
- Para que la rosca sea más ligera, use 6 claras de huevo en lugar de huevos enteros.
- Cambie la 1/2 taza de aceite por 1/2 taza de compota (puré) de manzana.
Adapted from: Aunt Barbara's Chocolate Squash Cake, Farm Fresh Summertime Recipes
Connecticut Food Policy Council